-FERME-Le phénix d’or : le meilleur vietnamien sur Bordeaux

Voilà des années que je vais manger au Phénix d’or, à mes yeux le meilleur vietnamien sur Bordeaux.

Je crois n’avoir jamais été déçue des plats proposés, je ne crois pas d’ailleurs, j’en suis sûre.

Une cuisine 100 % asiatique, élaborée à partir de produits frais (voire même bio pour certains) et parfaitement maîtrisée.

A la tête du restaurant et au service, un homme au grand cœur, Gilles, accompagné de sa femme en cuisine, une professionnelle du rouleau de printemps (entre autres).

Depuis que nous sommes clients de ce restaurant nous avons toujours eu le droit à des petites attentions. Mais ce qui est le plus beau, c’est qu’elles ne sont pas réservées qu’aux clients fidèles, c’est bel et bien une démarche spontanée et généreuse du patron.

A la carte, des spécialités vietnamiennes : rouleaux de printemps, nems, bo bun, crevettes sautées et une quantité incroyable de mets de qualité. On est bien loin des restaurants asiatiques à volonté. Fini les rouleaux de printemps durs, sans goût, ici on touche la perfection. La sauce qui les accompagne est la meilleure que j’ai pu goûter à ce jour, et sachez que les spécialités asiatiques, ça me connaît !

Aucun faux pas en matière de goût, le petit point négatif réside donc dans le service. Non pas dans sa gentillesse, car comme je l’ai dit, les serveurs font preuve d’une attention sans pareil, mais davantage dans la rapidité. En effet, le service était déjà un peu long auparavant, ceci étant dû à la fréquentation de l’établissement, avec le développement des services de livraison, c’est pire. Il faut donc avoir le temps lorsqu’on va y dîner (pour le déjeuner c’est une autre histoire, le patron s’adapte davantage à l’emploi du temps des salariés environnants).

Pensez donc à réserver, et de préférence en terrasse lorsqu’il fait beau, la vue sur le palais de justice est très agréable (encore plus lorsqu’on déguste en même temps le dessert chè chuoi, une tuerie !).

Allez-y les yeux fermés, votre budget n’en sera pas pour autant fracturé. Le rapport qualité prix de ce restaurant est un des meilleurs dans cette catégorie. Bon appétit 😉

En un mot : Incontournable

Budget : Comptez en moyenne 25 euros par personne, pour de bons mangeurs. Plusieurs menus sont proposés (allant de 12 à 24 euros par personne). Je prends toujours à la carte et je m’en sors pour le même prix en prenant entrée (2 entrées d’ailleurs, oups), plat et dessert.

Le moins : Comme je l’ai dis dans mon article, le moins réside dans la rapidité du service. Celui-ci est à rectifier (peut être en embauchant une personne supplémentaire en cuisine …?). Mais je dois vous avouer qu’il est difficile d’en vouloir à ce si gentil couple, tant ils sont accueillants et bienveillants avec leur clientèle.

Adresse : 17 rue des frères Bonie, 33 000 Bordeaux

Tél : 05 56 81 74 59

Horaires : Du lundi au vendredi : 10h-14h / 19h-22h